“Tổ” gợi lên hình ảnh của cành cây và vỏ cây. Mới nghe thật khó tưởng tượng làm thế nào mà nó có thể ăn được, thậm chí có thể nấu súp, và làm sao một tổ của con chim có thể mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.

Để hiểu thêm về món ngon quý hiếm này, có một vài điều cơ bản cần hiểu. Đầu tiên, tổ được lấy từ chim yến, Chim Yến thường sống ở một số vùng của Châu Á và các khu vực của Úc. Không giống như hầu hết các loài chim, chim Yếm làm tổ của chúng bằng cách nhả nước bọt. Nước bọt khô và cứng lại khi tiếp xúc với không khí để tạo thành tổ.

Có bằng chứng khoa học về lợi ích sức khỏe của tổ Yến?

Dường như kết quả của những lợi ích về sức khỏe của yến sào vẫn chưa được chứng minh. Tuy nhiên các nguồn có thẩm quyền từ nghiên cứu được thực hiện ở Singapore và Malaysia cho thấy rằng tổ yến thô có chứa một lượng giá trị dinh dưỡng đáng kể. Nhưng các tác động tích cực lâu dài vẫn chưa được theo dõi toàn diện. Nói cách khác, các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đã được xác minh, nhưng vẫn chưa có một nghiên cứu chính thức nào theo dõi việc sử dụng lâu dài sẽ mang lại lợi ích tích cực.

Cho đến nay, ảnh hưởng tiêu cực duy nhất của tổ Yến là do các phương pháp sản xuất, thông thường các phương pháp truyền thống khi thu thập tổ bằng tay trong một hệ sinh thái lành mạnh ít gặp vấn đề hơn.

Các lợi ích sức khỏe

Cung cấp giải độc và oxy

Trong tổ yến thô có mười tám axit amin, một số trong những axit amin đó con người không thể tự tạo ra được. Axit amin đã được chứng minh là cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe tích cực cho cơ thể con người. Những axit amin có mặt trong tổ yến kết hợp với nhau, làm tăng tốc độ chuyển hóa và đào thải các chất độc hại. Chúng cũng kích thích sự phát triển của các tế bào hồng cầu cần thiết để mang oxy đi khắp cơ thể trong khi thải ra carbon dioxide.

Chiến đấu với các bệnh mãn tính, tăng chức năng thần kinh và năng lượng

Khoáng chất trong tổ chim bao gồm Mangan (Mn), Đồng (Cu) và Kẽm(Zn) thúc đẩy mạnh mẽ cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Mangan là cần thiết để duy trì chức năng thần kinh và não hoạt động. Ngoài ra, nó giúp cơ thể hình thành các mô liên kết và cân bằng hormone giới tính, và nó cũng hỗ trợ chuyển hóa chất béo và carbohydrate, cũng như điều chỉnh lượng đường trong máu. Đồng thời đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng và hồng cầu. Nó giúp duy trì các tế bào thần kinh, và điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Và kẽm cải thiện khả năng miễn dịch và tiêu hóa. Nó cũng phục vụ như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa trong khi hoạt động như một chất chống viêm. Nó có nhiều ứng dụng điều trị cho các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.

Tăng cường hệ miễn dịch

Tổ yến sào được cho là có tác dụng tích cực đối với gan và thận khi được tiêu thụ thường xuyên trong thời gian dài. Nó được nạp với protein và chất dinh dưỡng đã được định trước, và tiêu thụ chúng ở dạng hiếm này có thể giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Trên thực tế, tổ yến hiện đang được thử nghiệm khả năng phòng chống HIV tiềm năng theo Thời báo Nhật Bản(Kết quả vẫn chưa được công bố).

Da đẹp hơn

Tác động tích cực này là không thể phản bác. Nó có tác nhân chống lão hóa và chống mụn trứng cá, và nó làm tăng collagen và elastin do hàm lượng galactose và threonine cao . Khi kết hợp với glycine, những yếu tố này có thể hoạt động để ngăn ngừa nếp nhăn, hỗ trợ tái tạo tế bào da và giảm sự hình thành các đốm sắc tố nhường chỗ cho làn da cân bằng hơn.

Lợi ích khác

Các lợi ích sức khỏe khác bao gồm sự thèm ăn nhiều hơn, cải thiện tiêu hóa, phòng chống cảm lạnh và cúm, tái tạo tế bào và phục hồi sụn. Nó cũng được đánh giá cao như một chất bổ sung lành mạnh cho phụ nữ mang thai.

Tại sao nó quá đắt?

Có lẽ yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến giá của yến sào là sự hiếm của nó. Chim Yến là cư dân trong hang động, và thường xây dựng tổ trong các hang động đá vôi cao. Khiến quá trình lấy tổ trở nên vô cùng nguy hiểm. Quá trình thu hoạch cũng tốn nhiều thời gian, đòi hỏi vô số giờ lao động thủ công.

Thực tế ngày nay giá tổ Yến thô đã rẻ hơn so với trước đây, bởi đã có công nghệ gọi và nuôi Yến. Chi phí đầu tư ban đầu để nuôi yến khá cao nhưng công việc thu hoạch đã không còn khó khăn, chính vì vậy giá tổ Yến vẫn tương đối cao nhưng đã giảm khá nhiều, khiến cho việc mua và sử dụng không còn là điều quá xa xỉ với mọi người.

Có một điều mà bạn cần biết, các chất dinh dưỡng có trong tổ yến nuôi và tổ yến tự nhiên là như nhau, chúng đều được làm từ nước bọt của chim Yến, chính vì vậy các chất dinh dưỡng của chúng là không thể thay đổi.

Yến sào nên ăn như thế nào?

Đầu tiên, yến sào cần được làm sạch. Mỗi tổ riêng lẻ có thể chứa hàng chục ngàn lông và các chất bụi khác, tất cả đều phải làm sạch trước khi chế biến.

Tổ yến đã được tiêu thụ ở Trung Quốc và Việt Nam ít nhất 400 năm, thường là dưới dạng súp. Tuy nhiên, nó cũng có thể được làm thành món tráng miệng hoặc đồ uống. Nó thường được trộn với đường vì tổ yến thô có vị nhạt. Ở Việt Nam, chủ yếu sử dụng bằng cách chưng lên.

Các đặc tính tăng cường cho da, ngăn ngừa nếp nhăn và các tác dụng thúc đẩy da khác đã được chứng minh trong lịch sử. Không có gì ngạc nhiên khi gần đây tổ Yến đã được sử dụng cho thị trường mỹ phẩm. Chúng có thể được tìm thấy ở nhiều mức độ khác nhau ở các sản phẩm làm đẹp, đặc biệt là ở các nước như Hàn Quốc và Nhật Bản. Trên thực tế, có ý kiến cho rằng xu hướng này không có gì mới bởi trong những câu chuyện kể, thậm chí có cả việc bôi phân chim lên mặt để tăng cường làn da.

Ở Việt Nam giá bao nhiêu?

Tuy giá ngày nay đã rẻ hơn nhưng tổ Yến vẫn là một trong những mặt hàng ẩm thực đắt nhất hành tinh. Tùy thuộc vào loại tổ và dạng thô, đã làm sạch hoặc đã chế biến, giá sẽ thay đổi rất nhiều. Loại cao nhất có sẵn là 90% nguyên chất, có thể ăn được ngay khi thu hoạch tổ. Khi được mua ở dạng thô, một kg yến sào cao cấp có thể đạt mức giá cao tới 4 – 50 triệu , nhưng trung bình, một kg hiện được bán với giá khoảng 35 triệu.

Tuy nhiên, bạn có thể mua với số lượng nhỏ. Giá trung bình cho 100 gram ăn được trong hai tháng sẽ có giá khoảng 2 – 3 triệu với đổ Yến thô loại 2, 3 – 4 triệu với tổ yến thô loại 1. Với Yến sào đã làm sạch giá từ 3 – 5 triệu tùy loại. Nếu bạn dùng hàng ngày, có nghĩa là bạn sẽ chi khoảng 50.000 mỗi ngày. Một khoản chi phí như vậy để có sức khỏe và làn da(vẻ đẹp) tốt hơn, đây là một khoản đầu tư xứng đáng.

Coi chừng hàng giả

Có vô số hàng giả được bán trong nước và thậm chí trên toàn cầu dưới nhiều hình thức. Như với bất kỳ sản phẩm tiêu dùng cao cấp nào, bạn nên nghiên cứu và biết mình đang mua gì. Nhận biết nhà cung cấp và tìm một nhà cung cấp mà bạn tin tưởng. Nếu nó quá rẻ, bạn có thể đảm bảo nó là giả, hoặc số lượng yến sào thật thấp đến mức lợi ích sức khỏe của nó là không đáng kể.

Sự thật nên biết

Yếu tố sinh thái

Sự gia tăng nhu cầu quốc tế về món ngon đã gây tổn hại không nhỏ cho số lượng chim Yến. Hiện chim Yến đang trên đường trở nên nguy cấp.

Khi nào nên dùng

Hầu hết các chuyên gia tin rằng để gặt hái những lợi ích của yến sào, nó phải được sử dụng trong thời gian dài. Và mỗi ngày chỉ nên dùng một lần. Vì cơ thể không thể hấp thụ hết nhiều chất dinh dưỡng trong một khoảng thời gian ngắn. Tốt nhất nên dùng yến sào vào buổi sáng khi bụng đói để tối đa hóa khả năng lấy chất dinh dưỡng của cơ thể.

Tiêu thụ bao nhiêu

Các chuyên gia khuyên dùng 2 gram yến sào khô mỗi ngày.

Kết luận của chúng tôi

Dường như giá trị dinh dưỡng của yến sào là không thể chối cãi. Nhưng cũng giống như sử dụng các chất bổ sung khác, điều này đi kèm với một mức chi phí. Hãy xem xét cơ thể bạn có thực sự cần bổ sung dưỡng chất từ tổ Yến? Hãy nhớ rằng, các chuyên gia nói rằng bạn cần sử dụng trong thời gian tương đối. Vì vậy, đừng mong đợi bất kỳ lợi ích nào sẽ xuất hiện ngay lập tức. Và tất nhiên, như với mọi thứ khác trong cuộc sống, cách duy nhất để biết chắc chắn là tự mình thử nó.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Tổ yến thô cao cấp – giá rẻ”

Tổ yến thô cao cấp – giá rẻ

Tổ yến thô nhà nuôi 100% nguyên chất

Tìm hiểu thêm về tổ Yến

Có gì trong tổ Yến thô?

Có bằng chứng khoa học về lợi ích sức khỏe của tổ Yến?