Nội dung chính
I. Bệnh gút là gì?
Gout là một dạng viêm khớp phức tạp và phổ biến ảnh hưởng đến bất cứ ai. Nó ảnh hưởng đến khoảng 8,3 triệu người ở Hoa Kỳ. Nó được đặc trưng bởi đỏ, sưng, đau, đau dữ dội, đột ngột ở khớp, thường là khớp ở ngón chân cái. Một cơn gút có thể xảy ra đột ngột, thường đánh thức bạn vào ban đêm với cảm giác nóng ở ngón chân cái và kéo dài 3 đến 10 ngày.
II. Triệu chứng của bệnh gút
- Viêm khớp cấp tính: Sưng, đau khớp, đặc biệt là khớp ngón chân cái.
- Lắng đọng urate: Tinh thể urate dưới da có thể di chuyển dưới ống tai, ở khuỷu tay và xương bánh chè, hoặc gần gót chân
- Sỏi tiết niệu và axit uric ở thận và hệ tiết niệu, viêm thận kẽ và suy thận
- Xét nghiệm máu cho thấy nồng độ axit uric hơn 400 micromole / lít
III. Ai có nguy cơ mắc bệnh gút cao?
- Tiền sử gia đình mắc bệnh gút
- Thừa cân và béo phì
- Chế độ ăn uống không phù hợp, ăn quá nhiều thực phẩm có chứa purin
- Nghiện rượu và cà phê
- Uống quá nhiều thuốc lợi tiểu, như Hydrochlorothiazide và Lasix có thể làm tăng axit uric, gây ra các cơn gút cấp
IV. Liên kết giữa thực phẩm và bệnh gút
Bạn có biết rằng một số thực phẩm có chứa purine có thể gây ra các cơn gút bằng cách tăng mức độ axit uric ? Đối với những người khỏe mạnh, thực phẩm giàu purine không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, những người bị bệnh gút không có khả năng loại bỏ axit uric, do đó tiêu thụ quá nhiều purine sẽ tích tụ axit uric và gây ra các cơn gút.
Để ngăn ngừa các cơn gút, bạn cần hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều purine và uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ.
Thực phẩm chứa nhiều purine là thịt nội tạng động vật, thịt đỏ, hải sản, rượu và bia. Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu, một số loại rau giàu purine không kích hoạt bệnh gút. Bên cạnh đó, fructose và đồ ngọt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút mặc dù chúng không có nhiều purin. Trong khi đó, các sản phẩm sữa ít béo, các sản phẩm từ đậu nành và bổ sung vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh gút vì chúng có thể làm giảm nồng độ axit uric trong máu. Các sản phẩm sữa giàu chất béo dường như không ảnh hưởng đến nồng độ axit uric.
V. Thực phẩm nên ăn với bệnh gút
Dưới đây là một số thực phẩm chứa ít purine và an toàn cho bệnh nhân gút.
- Các loại đậu: Đậu, đậu nành, đậu phụ, v.v.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, lúa mạch và gạo nâu
- Các loại hạt: Tất cả các loại hạt
- Trái cây: Sẽ tốt cho bệnh nhân gút khi ăn tất cả các loại trái cây tươi. Anh đào thậm chí có thể hỗ trợ ngăn ngừa các cơn đau bằng cách giảm nồng độ axit uric và giảm viêm
- Rau: Bệnh nhân gút có thể ăn tất cả các loại rau, bao gồm khoai tây, cà tím, rau lá xanh đậm, đậu Hà Lan và nấm.
- Các sản phẩm từ sữa: An toàn cho bệnh nhân gút khi ăn các sản phẩm từ sữa, nhưng sữa ít béo dường như có lợi cho bệnh này
- Trứng
- Dầu thực vật: Ví dụ, dầu canola, dầu dừa, dầu ô liu và dầu hạt lanh
- Các loại thảo mộc và gia vị: Ăn tất cả các loại thảo mộc và gia vị là tốt.
VI. Những thực phẩm cần tránh với bệnh gút
Nếu bạn thường xuyên bị các cơn gút đột ngột, tốt hơn hết là bạn nên tránh ăn các thực phẩm có hàm lượng purine cao – yếu tố chính gây ra bệnh gút. Các loại thực phẩm được coi là có hàm lượng purine cao có hơn 200 miligam purin trên 100 gram.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm chứa nhiều purine, hàm lượng purine cao vừa phải và nhiều fructose mà bạn cần tránh.
- Tất cả các loại thịt nội tạng: Gan, bánh ngọt, thận và não
- Thịt: Gà lôi, thịt nai và thịt bê
- Cá: Cá hồi, cá trích, cá thu, cá cơm, cá ngừ, cá mòi, cá tuyết, v.v.
- Các loại hải sản khác: Cua, tôm, sò điệp
- Đường: Mật ong, xi-rô ngô hàm lượng cao fructose và mật hoa agave
- Nấm men: men bia, men dinh dưỡng và các chất bổ sung men khác
Ngoài ra, bệnh nhân bị bệnh gút nên tránh các loại đồ ăn tinh bột, như bánh ngọt, bánh quy và bánh mì trắng. Mặc dù đây không phải là những thực phẩm chứa nhiều purine hay fructose, những thực phẩm này khá ít chất dinh dưỡng và chúng có thể làm tăng nồng độ axit uric của bạn.
VII. Thực phẩm nên ăn uống điều độ
Bên cạnh các loại thịt nội tạng và một số loại cá, thì bệnh nhân gút có thể tiêu thụ hầu hết các loại thịt trong chừng mực. Bệnh nhân nên tự giới hạn ở mức 115 đến 170 gram các loại thực phẩm này một vài lần một tuần.
Chúng có mức purin vừa phải, khoảng 100 đến 200 miligam trên 100 gram. Do đó, tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này có thể gây ra cơn gút đột ngột.
- Thịt: Thịt gà, thịt bò, thịt cừu và thịt lợn.
- Các loại cá khác: Cá hồi ở dạng tươi hoặc đóng hộp thường có mức độ purin thấp hơn các loại cá khác.
VIII. Thay đổi lối sống Tốt cho bệnh nhân Gout
1. Giảm cân
Cân nặng quá mức có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gút, nếu bạn bị bệnh gút vì trọng lượng dư thừa có thể khiến bạn không thể chấp nhận được insulin, dẫn đến kháng insulin. Trong những trường hợp đó, cơ thể không thể sử dụng insulin đúng cách để loại bỏ đường trong máu. Ngoài ra, kháng insulin làm tăng nồng độ axit uric cao.
Theo nghiên cứu, giảm cân có thể giúp giảm bớt tình trạng kháng insulin và giảm nồng độ axit uric.
Tuy nhiên, tránh chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh đột ngột. Theo nghiên cứu, giảm cân nhanh có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gút.
2. Tập thể dục thường xuyên
Tập thể dục thường xuyên là một cách hiệu quả để ngăn chặn bệnh gút. Tập thể dục không chỉ giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng mà còn giữ mức axit uric thấp.
Theo một nghiên cứu ở 228 người đàn ông, những người chạy hơn 8 km mỗi ngày báo cáo khả năng bị bệnh gút thấp hơn 50%.
3. Giữ nước
Một cách khác để giảm nguy cơ mắc bệnh gút là giữ nước vì uống đủ nước có thể giúp cơ thể loại bỏ axit uric dư thừa trong máu, khiến nó chảy ra trong nước tiểu. Nếu bạn tập thể dục nhiều, điều quan trọng hơn là bạn phải giữ nước, vì bạn có thể mất nhiều nước qua mồ hôi.
4. Uống bổ sung vitamin C
Theo nghiên cứu, bổ sung vitamin C giúp giảm nồng độ axit uric, có thể hỗ trợ ngăn ngừa các cơn gút. Trên thực tế, vitamin C có thể làm điều này bằng cách hỗ trợ thận trong việc loại bỏ axit uric trong nước tiểu của bạn.
Tuy nhiên, nghiên cứu về việc bổ sung vitamin C để làm giảm bệnh gút là mới. Do đó, cần có nhiều nghiên cứu hơn trước khi đưa ra kết luận chắc chắn.
5. Hạn chế hoặc bỏ rượu
Một tác nhân phổ biến cho bệnh gút là rượu bởi vì cơ thể ưu tiên loại bỏ rượu hơn loại bỏ axit uric, cho phép axit uric tích tụ và tạo thành tinh thể.
Tất cả nội dung được cung cấp là cho mục đích thông tin và giáo dục. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe để xác định đề xuất nào phù hợp với bạn. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết về chế độ ăn kiêng của gout đã làm và không nên bỏ qua điều này sẽ giúp bạn điều trị và ngăn chặn bệnh gút hiệu quả tại nhà.
