10 loại thực phẩm giàu axit uric gây bệnh gút cần tránh
05/11/2021 06:17
Bệnh gút là một trong những biểu hiện của bệnh viêm khớp xuất hiện chủ yếu ở nam giới cũng như những người mắc bệnh béo phì. Bệnh gút là một trong những dạng viêm khớp gây đau đớn nhất. Mặc dù có nhiều nguyên nhân gây ra căn bệnh này nhưng một trong những nguyên nhân chính là do chúng ta ăn nhiều thực phẩm giàu axit uric. Bệnh gút xảy ra khi quá nhiều axit uric tích tụ trong cơ thể. Với căn bệnh này, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng, ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Bệnh nhân gút phải gánh chịu những cơn đau từ chính cơ thể mình, vì vậy chế độ ăn uống cho cá nhân là rất cần thiết. Bệnh nhân bị gút nên có một chế độ ăn uống ít axit uric. Dưới đây là 10 loại thực phẩm chứa nhiều axit uric mà người bệnh gút nên tránh để giảm các triệu chứng của tình trạng này một cách chủ động. Tuy nhiên, trước tiên chúng ta hãy cùng điểm qua một số thông tin cơ bản về căn bệnh này, để có cái nhìn tổng quan về nó.
Gút là gì?
Bệnh gút có lẽ là căn bệnh lâu đời nhất của loài người – cách đây hơn 2.000 năm. Trước đây nó được coi là vương quyền vì nó thường xuất hiện trên những người giàu có với đồ ăn thức uống phong phú. Hiện nay nó được biết đến nhiều như một chứng rối loạn phức tạp ảnh hưởng đến tất cả mọi người, không chỉ đối với những người giàu có.
Bệnh gút là một bệnh trong nhóm viêm khớp hoạt dịch. Bệnh gút là một trong những dạng viêm khớp gây đau đớn nhất. Đây là một bệnh rối loạn chuyển hóa nhân purin. Các nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng bệnh gút là một trong những loại viêm khớp nguy hiểm và gây đau đớn. Nó là căn bệnh khớp có sức hủy diệt nặng nề nhất. Bệnh gút xảy ra khi quá nhiều axit uric tích tụ trong cơ thể. Bệnh gút là một bệnh viêm khớp vi thể, đặc trưng bởi bệnh viêm khớp dạng thấp tái phát cấp tính. Nói cách khác, nguyên nhân chính của bệnh là do nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến lắng đọng các tinh thể urat natri ở các mô, cơ, khớp.
Bệnh gút hình thành do sự tích tụ quá nhiều axit uric trong cơ thể. Axit uric được tạo ra bởi sự phân hủy của các chất được gọi là purin. Purine được tìm thấy trong tất cả các mô của cơ thể. Chúng cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như gan, đậu khô và đậu Hà Lan, và cá cơm. Thông thường, axit uric hòa tan trong máu. Nó bài tiết qua thận và thải ra ngoài cơ thể theo nước tiểu. Tuy nhiên, axit uric có thể tích tụ trong máu khi:
- Tăng lượng axit uric cơ thể sản xuất.
Tại sao nồng độ axit uric cao lại gây ra bệnh gút?
Khi một tế bào trong cơ thể chết đi, nhân của tế bào đó sẽ bị phá hủy và axit uric được hình thành. Nói một cách dễ hiểu, nó là một chất dư thừa, một sản phẩm được cơ thể con người chuyển hóa một cách tự nhiên. Nói cách khác, nó là nguồn cung cấp axit uric nội sinh.
Axit uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình phân hủy purin. Nó là một axit yếu thường bị ion hóa thành muối urat hòa tan trong huyết tương. Phần lớn axit uric tồn tại ở dạng monosodium urat. Giới hạn hòa tan của muối urat là khoảng 6,8 mg / dl ở 37 ° C. Ở nồng độ cao hơn, các tinh thể urat bị kết tủa. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, tinh thể urat không bị kết tủa do tác dụng của một số chất hòa tan trong huyết thanh. Phần lớn acid uric trong máu ở dạng tự do, chỉ <4% liên kết với protein huyết thanh. Nồng độ axit uric trong máu trung bình ở nam giới là 5,1 ± 1,0 mg / dl (420 μmol / L) và ở phụ nữ là 4,0 ± 1 mg / dl (360 μmol / L). được coi là có axit uric tăng cao. Bình thường, quá trình tổng hợp và bài tiết axit uric ở trạng thái cân bằng. Tổng lượng axit uric trong cơ thể là khoảng 1200 mg (ở nam giới), và 600 mg (ở phụ nữ). Khi axit uric hình thành trong cơ thể, khoảng 2/3 tổng số axit uric được tổng hợp và cùng một số lượng bài tiết chủ yếu qua thận.
Giải pháp đối tác Redepchat Bạn cần trợ giúp từ Chuyên gia hàng đầu Trực tuyến, sẵn sàng 24/7?
Tất cả họ đều ở đây và sẵn sàng trả lời câu hỏi của bạn trực tuyến hoặc qua điện thoại. Tiếp tục đặt câu hỏi cho đến khi bạn nhận được câu trả lời bạn cần.
Thịt nội tạng, hải sản… là những thực phẩm có nhân tế bào và cũng có thể chuyển hóa thành axit uric nội sinh. Trong quá trình chuyển hóa của cơ thể, nếu nguồn tiết ra nhiều axit uric ít sẽ khiến axit uric tích tụ trong máu, lắng đọng lại trong các mô của tế bào. Những nơi mà nó lắng đọng nhiều nhất là ở các khớp. Điều này gây ra bệnh gút. Không chỉ ở các khớp, axit uric còn lắng đọng trong tim và gây ra các bệnh tim mạch. Nó tồn tại trong thận gây suy thận, tồn tại lâu trong đường tiết niệu gây sỏi thận.
Thực tế, nhiều người nghĩ cứ tăng axit uric máu là mắc bệnh gút nên mua thuốc về dùng. Tuy nhiên, sự thật thì quan niệm này là hoàn toàn sai lầm, bởi bệnh gút xảy ra khi có sự gia tăng axit uric trong máu kèm theo sự lắng đọng của các axit uric dẫn đến tổn thương khớp hoặc tổn thương ở các cơ quan khác trong cơ thể [1] .
Các triệu chứng của bệnh gút là gì?
Bệnh gút là một trong những dạng viêm khớp gây đau đớn nhất. Bệnh gút xảy ra khi quá nhiều axit uric tích tụ trong cơ thể. Sự tích tụ axit uric có thể dẫn đến:
- Các tinh thể axit uric sắc nhọn lắng đọng tại các khớp, thường là ở các ngón chân.
Đối với nhiều người, cơn đau đầu tiên do bệnh gút gây ra xuất hiện ở ngón chân cái. Thông thường, cơn đau khiến một người đang ngủ bị thức giấc. Các ngón chân rất đau, đỏ, nóng và sưng tấy. Bệnh gút có thể gây đau, sưng, nóng và cứng khớp.
Ngoài ngón chân cái, bệnh gút có thể ảnh hưởng đến bàn chân, mắt cá chân, gót chân, đầu gối, cổ tay, ngón tay và khuỷu tay. Đau gút có thể do các sự kiện căng thẳng, rượu hoặc ma túy hoặc một bệnh khác gây ra. Cơn đau ban đầu thường thuyên giảm trong vòng 3 đến 10 ngày, ngay cả khi không được điều trị. Các cơn đau tiếp theo có thể không xuất hiện trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm.
Ai Có Nguy Cơ Cao Bị Bệnh Gút?
Bạn có nhiều khả năng bị bệnh gút nếu:
- Bạn có người nhà mắc bệnh này
Khi nào đi khám bác sĩ?
Nồng độ axit uric cao không phải là một tình trạng bệnh lý và sẽ không nguy hiểm nếu bạn không có các triệu chứng kèm theo. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân gút hoặc sỏi thận, đây có thể là dấu hiệu gây hại cho sức khỏe và bạn nên đến gặp bác sĩ để điều trị. Khi dùng thuốc, người bệnh nên theo dõi và đề phòng các phản ứng của thuốc, thông báo cho bác sĩ kịp thời để được tư vấn ngưng sử dụng thuốc hoặc cần đến bệnh viện để điều trị kịp thời. Ngoài ra, nếu bạn có các triệu chứng tăng axit uric nhưng sử dụng các phương pháp điều trị mà bác sĩ chỉ định không có kết quả thì bạn nên đến gặp bác sĩ để được kiểm tra lại.
Trên đây là những thông tin cơ bản về bệnh gút và tình trạng axit uric cao. Để tránh những tình trạng này, điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống hợp lý không chứa thực phẩm có nhiều axit uric. Tuy nhiên, nhiều người không quan tâm đến vấn đề này nên gây ra một số hệ quả không mong muốn. Ngoài ra, cũng có nhiều bạn quan tâm đến vấn đề này nhưng chưa tìm được tài liệu cung cấp đầy đủ kiến thức về vấn đề này. Vì vậy, bài báo này đã được viết. Đã đến lúc tìm hiểu 10 loại thực phẩm gây bệnh gút có nhiều axit uric cần tránh. Hãy xem Redepchat.com!
10 thực phẩm gây bệnh gút có nhiều axit uric cần tránh 1. Thực phẩm giàu axit uric – thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt trâu, bò, ngựa, dê là những thực phẩm mà người bệnh gút nên tránh. Hàm lượng purine của các loại thịt này khác nhau. Đối với bệnh nhân gút, thịt trắng tốt hơn thịt đỏ. Nhóm thực phẩm này chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể như khoáng chất sắt, canxi, kẽm, và đặc biệt là protid. Nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào mà thịt đỏ cung cấp giúp hỗ trợ quá trình hình thành tế bào của cơ thể, tạo áp lực tạo keo huyết tương và cung cấp năng lượng dồi dào cho mọi hoạt động sống của cơ. Vì vậy, những loại thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng để cơ thể bổ sung hàng ngày.
Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh gút, các chuyên gia khuyến cáo nên kiêng hoặc hạn chế tuyệt đối các loại thịt đỏ để tránh tình trạng bệnh nặng hơn. Lý giải điều này, trước tiên bạn nên biết nguyên nhân gây ra bệnh gút là do nồng độ axit uric trong máu quá cao. Trong đó, thực phẩm chứa nhiều nhân purin. Nhân purin khi vào cơ thể sẽ được các enzym chuyển hóa thành axit uric. Vì vậy, nếu người bệnh gút ăn quá nhiều thực phẩm giàu nhân purin sẽ khiến bệnh gút tái phát, gây ra những cơn đau dữ dội. Thịt đỏ được xác định là một trong những nguyên liệu hàng đầu gây ra bệnh gút vì có chứa nhiều nhân purin, mà hầu hết các chuyên gia đều khuyến cáo không nên sử dụng [2] [3].
Bạn có thể muốn biết cách chuyển đổi thịt đỏ thành axit uric. Khi bạn cung cấp thịt đỏ cho cơ thể qua đường tiêu hóa, các enzym (nuclease, xanthinoxydase, hoặc hypoxanthinoxydase) sẽ phân hủy protein trong thịt đỏ thành các axit amin. Sau đó, chất này tiếp tục được chuyển hóa thành xanthin và cuối cùng là axit uric. Có thể nói, axit uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình phân hủy protein trong cơ thể. Do đó, khi bạn ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng lượng axit uric trong máu. Điều này không có lợi cho những người bị bệnh gút.
Mặc dù thịt đỏ thuộc chế độ ăn kiêng của người bệnh gút, nhưng để đảm bảo nhu cầu năng lượng lành mạnh, chúng ta vẫn cần cung cấp protid thông qua các nguồn thực phẩm khác như thịt trắng, thịt lợn trắng, thịt gà trắng. Tuy nhiên, bạn cần bổ sung với hàm lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe tốt.
2. Hải sản
Trong số những thực phẩm chứa nhiều axit uric mà bài viết này đề cập thì hải sản là một trong những thực phẩm được chú ý nhiều nhất. Một nghiên cứu kéo dài 12 năm với 4700 nghiên cứu ngẫu nhiên do các trường cao đẳng và đại học Mỹ thực hiện đã tiết lộ một phần câu hỏi: “Ăn hải sản có tốt cho bệnh nhân gút không?” Dựa trên kết quả, họ phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều thịt hơn trong các bữa ăn có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn 1,41 lần so với những người ăn các bữa ăn bình thường. Trong khi tỷ lệ mắc bệnh gút ở những người thường xuyên ăn hải sản so với những người khác lên tới 1,51 lần. Tuy con số giữa hai nhóm là nhỏ nhưng cũng cho thấy tác động to lớn của hải sản đối với người bị bệnh gút. Nếu bạn thường xuyên ăn hải sản (ít nhất hai lần một tuần), tỷ lệ nhiễm bệnh sẽ tăng lên 7%.
Hải sản là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chúng chứa nhiều protein và chất dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, đồng, kali. Ngoài ra, hải sản cũng rất ít chất béo bão hòa và axit béo không bão hòa Omega-3 – là loại chất béo cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh gút, hải sản là thực phẩm cần hạn chế trong thực đơn hàng ngày. Tốt nhất, người bệnh gút nên cắt giảm các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi, tôm, cua, ghẹ… vì những thực phẩm này chứa nhiều purin và chúng dễ chuyển hóa thành axit uric gây ứ đọng trong các mô mềm và khớp.
Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, bệnh nhân gút không cần kiêng tuyệt đối các loại hải sản như tôm, cua, cá, sò. Họ vẫn có thể sử dụng một lượng vừa phải miễn là lượng protein từ những thực phẩm đó không vượt quá tiêu chuẩn 1g protein cho 1kg cân nặng mỗi ngày. Người bệnh gút có thể ăn cá sông, vì chúng chứa ít nhân purin.
Một lưu ý rất quan trọng là khi ăn hải sản không nên uống bia, vì rất dễ bị bệnh gút. Trong quá trình chuyển hóa của con người, lượng purin trong hải sản sẽ tạo thành axit uric. Như bạn đã biết, dư thừa axit uric có thể gây ra bệnh gút và các bệnh khác. Ăn nhiều hải sản một lúc và uống bia cùng lúc sẽ làm tăng quá trình hình thành axit uric. Axit uric dư thừa sẽ tích tụ trong các khớp hoặc mô mềm, từ đó dễ dẫn đến bệnh gút.
3. Thực phẩm giàu axit uric – Nội tạng động vật
Khi nhắc đến các loại thực phẩm chứa nhiều axit uric thì hầu hết người bệnh gút và người dân nói chung đều biết đến nội tạng động vật. Thịt đỏ từ động vật có thể gây ra bệnh gút, nhưng mặt khác, nội tạng động vật như gan, thận, lá lách, óc động vật cũng là nguyên nhân gây ra bệnh này. Về mặt dinh dưỡng, những thực phẩm này chứa nhiều chất đạm và chất béo. Tim và gan của động vật rất giàu sắt và vitamin A. Nhược điểm là chứa nhiều chất béo, đặc biệt là hàm lượng cholesterol cao. Ví dụ, trong óc lợn có tới 2.500 mg cholesterol, gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày (Một ngày mỗi người chỉ nên ăn khoảng 250-300 mg cholesterol).
Người bị bệnh gút khuyến cáo không nên ăn nội tạng động vật. Lời khuyên này luôn được đưa ra cho bất kỳ bệnh nhân nào mắc bệnh gút mãn tính để giảm thiểu nguy cơ bệnh trở nên tồi tệ hơn. Nguyên nhân là do các chuyên gia nhận thấy trong nội tạng động vật có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là protid. Chất này khi vào cơ thể qua đường ăn uống sẽ chuyển hóa thành axit amin và nhân purin. Do các enzym có trong đường tiêu hóa, chẳng hạn như hypoxanthinoxydase, nhân purin được chuyển hóa thành axit uric. Như bạn đã biết, axit uric tăng cao sẽ làm tăng kết tinh urat khiến bệnh gút ngày càng nghiêm trọng hơn. Do đó, nếu người bị gút tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến từ nội tạng động vật sẽ làm tăng axit uric và gây ra bệnh gút nặng hơn.
Bên cạnh đó, nội tạng động vật cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo. Đây là nguy cơ nghiêm trọng nhất khiến bệnh gút trở thành dạng tử vong do thuốc bổ nghiêm trọng nhất. Vì cholesterol và axit béo có thể gây tắc nghẽn và xơ cứng động mạch, khiến quá trình lọc và đào thải axit uric trong máu cũng bị bế tắc. Điều này gây ra rối loạn chuyển hóa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Hơn nữa, với việc quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm chưa chặt chẽ, nội tạng động vật ngày càng tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Vì vậy, nội tạng động vật là những thực phẩm nên hạn chế để phòng ngừa cũng như điều trị bệnh gút.
4. Bia và Rượu
Các nhà khoa học tại Trường Y tế Công cộng Đại học Harvard ở Boston, Mỹ đã xem xét mối quan hệ giữa việc uống bia, rượu mạnh với nồng độ axit uric trong máu là 14.809 ở độ tuổi ít nhất 20. Kết quả cho thấy nồng độ axit uric trong máu của người thường xuyên uống bia thì lớn nhất là nồng độ axit uric trong máu của người uống nhiều rượu bia.
Một ví dụ khác, một nghiên cứu được thực hiện bởi Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada vào năm 1984 cho thấy 24 bệnh nhân bị bệnh gút được chẩn đoán chính xác theo các tiêu chí của Hiệp hội Viêm khớp Hoa Kỳ bao gồm tuổi, cân nặng, giới tính và thuốc lợi tiểu. Các bác sĩ đã hỏi về tình trạng uống rượu, bia của người bệnh trong hơn 5 năm qua và đều nhận được câu trả lời gần như giống nhau. Kết quả cho thấy những bệnh nhân uống quá nhiều rượu trong giai đoạn này có biểu hiện bệnh gút nặng hơn, kèm theo các cơn đau gút gia tăng.
Uống bia làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh gút. Theo các chuyên gia, uống bia không chỉ làm tăng nồng độ axit uric mà còn ngăn cơ thể đào thải chất này ra khỏi cơ thể bạn. Bên cạnh đó, rượu cũng là thức uống không tốt cho bệnh nhân gút. Rượu, bia chứa nhiều purin, chất này sẽ chuyển hóa thành axit uric trong máu. Những thức uống này góp phần đáng kể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Những người uống rượu thường xuyên có khả năng làm tăng nhanh chóng nồng độ axit uric trong máu khoảng 40 mmol / L và xanthin (1,5 mmol / L đối với hypoxanthine và 5 mmol / L đối với xanthine).
Đối với bia, các nhà nghiên cứu cho rằng nó là nguy cơ chính gây ra bệnh gút vì nó chứa hàm lượng purine rất cao. Thông qua quá trình tiêu hóa, các hợp chất purine bị phân hủy để tạo thành axit uric. Thông thường, axit uric được đào thải ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu. Tuy nhiên, nếu thận không thể xử lý hết axit uric thì nồng độ axit uric trong máu sẽ tăng lên. Sau đó, axit uric tiếp tục kết tủa và hình thành các lắng đọng tinh thể trong khớp. Sau một thời gian, lượng kết tủa tăng lên và hình thành các khối u. Đó là nguyên nhân dẫn đến bệnh gút ở nhiều người.
Nhiều người nghĩ rằng rượu ít có khả năng làm phát triển bệnh gút, thậm chí một số người còn cho rằng say rượu sẽ làm giảm cơn đau do cơn gút gây ra. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Tuy lượng purin trong rượu bia rất thấp nhưng lại làm giảm sự bài tiết của gan và thận, gián tiếp làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống nhiều bia có nhiều nguy cơ mắc bệnh gút hơn rượu và các đồ uống có cồn khác. Vì bia không chỉ chứa cồn mà còn chứa nhiều nhân purin. Do đó, nếu không thể ngừng sử dụng bia và rượu mạnh ngay, bạn có thể uống một chút rượu vang đỏ để thay thế.
5. Thực phẩm giàu axit uric – Đồ uống có đường
Nước đóng chai nói chung là thức uống công nghiệp. Chúng đa dạng về mẫu mã, chủng loại và hương vị. Các loại thức uống này thường có ưu điểm là hiện đại (phù hợp với sở thích và cá tính của giới trẻ), tiện lợi (người dùng có thể uống ngon mọi lúc mọi nơi). Vì vậy, chúng được sử dụng rộng rãi và rất phổ biến. Tuy nhiên, mối quan hệ giữa đồ uống đóng chai và một số bệnh bao gồm cả bệnh gút đã được chỉ ra. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ cho thấy siro dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Số trường hợp mắc bệnh gút đã tăng gấp đôi ở Hoa Kỳ trong những năm gần đây, và fructose – một loại đường được tìm thấy trong nước ngọt – là nguyên nhân. Ở Anh, khoảng 1,5% dân số đang bị bệnh gút và con số này ngày càng tăng trong 30 năm qua.
Các chuyên gia lưu ý rằng sự gia tăng số ca bệnh gút liên quan đến sự gia tăng tiêu thụ đồ uống đóng chai. Trong khi đó, các nghiên cứu trước đây cũng khẳng định đường fructose làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Một nghiên cứu cho thấy những người thường uống đồ uống đóng chai, đặc biệt là đồ uống đóng chai có đường, có nguy cơ mắc bệnh gút cao gấp đôi so với những người không sử dụng chúng, đặc biệt là phụ nữ (mối tương quan được rút ra sau khi tính đến các yếu tố nguy cơ khác như chỉ số khối cơ thể , tuổi, huyết áp và uống rượu). Đồng thời, những đồ uống này còn làm gia tăng các đợt tấn công của bệnh gút, gây đau đớn nhiều hơn cho người mắc chứng này. Sử dụng hơn hai cốc nước ngọt có đường mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Do đó bệnh nhân gút cần hạn chế đồ uống này.
Nước đóng chai không đường không làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút, nhưng nước trái cây và đường fructose như táo và cam làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng đề nghị mọi người cần cân bằng các loại rau củ để ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ. Hạn chế nước ngọt đóng chai và nước trái cây là điều cần thiết để có sức khỏe tốt. Ngoài ra, người bệnh gút nên uống nhiều nước trong ngày để thúc đẩy quá trình đào thải axit uric qua đường tiểu để hỗ trợ điều trị bệnh gút tốt hơn.
6. Măng tây
Đây là một trong những thực phẩm chứa nhiều axit uric mà ít người biết. Măng tây có tên khoa học là Asparagus Officinalis. Măng tây có hoa màu vàng hoặc xanh nhạt. Măng tây là loại cây có hàm lượng dinh dưỡng cao (protit 2,2%, xenluloza 2,3%,…). Nó có tác dụng làm giảm huyết áp và giúp giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể Măng tây được coi là thần dược được phái mạnh lựa chọn. Nó là một loại rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nó cũng được coi như một chất kích thích tình dục tự nhiên.
Các nghiên cứu mới nhất cho thấy măng tây có chứa hàm lượng cao vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, glutathione và asparagine trong măng tây có khả năng chống lão hóa một cách tự nhiên. Chúng cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, cũng như các thành phần có lợi, măng tây cũng chứa hàm lượng purin cao. Vì vậy, với những người bị bệnh gút, nó là thực phẩm có thể gây đau nhức xương khớp khi sử dụng. Có một khung thực phẩm mà người bệnh gút nên áp dụng: Nhóm có ít purin bao gồm: ngũ cốc, trứng, sữa, pho mát, rau và các loại hạt (dưới 15mg / 100g thực phẩm). Cá, hải sản, thịt, đậu được xếp vào nhóm có lượng purin trung bình (khoảng 50-150 / 100g thức ăn). Măng tây, óc động vật, gan động vật,… là nhóm có hàm lượng purin cao nhất (trên 150mg / 100g thực phẩm). Điều này khiến măng tây trở thành một trong những kẻ thù của bệnh nhân gút.
7. Thực phẩm giàu axit uric -Sản phẩm hợp kim
Thực phẩm tiếp theo trong danh sách thực phẩm chứa nhiều axit uric mà bài viết này đề cập đến là các sản phẩm từ đậu nành. Các sản phẩm từ đậu nành bao gồm đậu phụ, bột đậu nành và sữa đậu nành. Đây là những thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe người bình thường nhưng không tốt cho người bệnh gút vì chúng chứa nhiều chất đạm. Rất dễ khiến các khớp trên cơ thể bị tổn thương, gây tê nhức, khó chịu. Nếu bệnh nặng hơn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người bệnh. Đậu phụ chứa nhiều chất đạm nên khi ăn quá nhiều đậu phụ, nồng độ axit uric trong cơ thể có thể tăng cao gây ra nhiều biểu hiện của bệnh gút. Nó làm rối loạn quá trình chuyển hóa purin ở bệnh nhân gút. Khi ăn nhiều đậu phụ, người bị bệnh gút sẽ bị đau, sưng và viêm các khớp dữ dội. Vì vậy, tất cả những bệnh nhân bị gút nên hạn chế ăn đậu phụ.
8. Đậu Hà Lan
Đây là một thực phẩm khác trong danh sách những thực phẩm chứa nhiều axit uric mà ít người biết đến. Đậu Hà Lan được biết đến là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó có khả năng ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác nhau. Tuy nhiên, đối với những người bị bệnh gút thì cần hạn chế ăn loại thực phẩm này để tránh bệnh nặng hơn.
Đậu rất giàu axit folic, vitamin C, K1, B và nhiều chất khác. Được biết, những thành phần này có khả năng hoạt hóa protein giúp tăng chuyển hóa protein trong cơ thể. Tuy nhiên, khi protein chuyển hóa mạnh sẽ tạo ra axit uric. Axit uric là sản phẩm cuối cùng của quá trình này. Như bạn đã biết, bệnh gút hình thành do nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Vì vậy, người bệnh gút nên hạn chế bổ sung đậu Hà Lan để hỗ trợ điều trị bệnh tốt hơn.
9. Thực phẩm giàu axit uric – Trứng
Thực phẩm tiếp theo trong danh sách thực phẩm giàu axit uric này là trứng. Trứng chứa hầu hết các loại vitamin B (từ B1 đến B12) bao gồm choline, biotin và axit folic. Một quả trứng chứa khoảng 100mg choline và không có thực phẩm nào chứa nhiều choline hơn trứng. Choline giữ cho màng ổn định. Nó đóng một vai trò trong việc dẫn truyền thần kinh. Nó ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine trong máu gây ra bệnh tim mạch. Tuy nhiên, người bị bệnh gút không nên ăn quá nhiều trứng vì hàm lượng omega trong trứng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng bệnh. Hàm lượng omega trong trứng ảnh hưởng rất nhiều đến thể trạng của con người. Nếu hàm lượng omega quá lớn sẽ gây tăng lượng choresterine trong máu. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo những người bị bệnh gút nên hạn chế ăn trứng.
Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Hoa Kỳ khuyên người bệnh gút nên bổ sung 800g trứng mỗi tuần. Tốt nhất là ăn một quả trứng mỗi ngày đối với người bệnh gút. Không nên ăn quá nhiều trứng vì thành phần chất béo trong trứng có thể khiến người bệnh tăng cân, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút nặng. Đặc biệt, người bệnh cũng cần lưu ý đến cách nấu trứng. Tuyệt đối không chiên trứng vì món ăn này có chứa hàm lượng chất béo nên không tốt cho sức khỏe người bị bệnh gút.
10. Nấm
Loại cuối cùng trong danh sách 10 loại thực phẩm gây bệnh gút có nhiều axit uric cần tránh là nấm. Hiện có khoảng 140.000 loại nấm trên hành tinh, một số loại nấm có công dụng chữa bệnh rất tốt, vì chúng chứa những chất đặc biệt mà không loại thực phẩm nào có được. Bạn biết rằng chúng là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin B, selen, đồng, phốt pho, kali, kẽm, mangan, riboflavin, niacin, ergothioneine – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin và khoáng chất. Bất kỳ loại nấm nào cũng chứa hàm lượng protein cao hơn các loại rau củ quả khác. Ngoài protein, nấm còn chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin B2, B12, canxi, và một số axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Ăn nấm thay thế thịt cho người ăn chay để duy trì đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân gút, điều này không hề có lợi. Chúng càng làm trầm trọng thêm bệnh gút. Ăn nấm làm tăng tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể. Điều này làm tăng các triệu chứng của bệnh gút. Ăn nấm khiến chỉ số AU tăng cao. Điều này không có lợi cho bệnh nhân gút.
Trên đây là những thực phẩm chứa nhiều axit uric mà bệnh nhân gút nên hạn chế ăn. Mặc dù chúng có thể là món ăn yêu thích của bạn, nhưng hãy tránh xa chúng cho đến khi bệnh của bạn thực sự được chữa khỏi. Nếu bạn có bất kỳ ý kiến đóng góp nào về bài viết “Top 10 thực phẩm gây bệnh gút có nhiều axit uric cần tránh” được giới thiệu trong Chuyên mục Siêu thực phẩm của chúng tôi, đừng ngần ngại để lại lời của bạn bên dưới bài viết này. Chúng tôi sẽ trả lời ngay khi có thể.
